Vienhues Biomarkt
 
 
 
Liebe KundInnen,
ein gutes Essen, lecker und gesund, ist auch Balsam für die Seele. In unserem Vienhues Deli wird von Montag bis Freitag frisch Gekochtes aus Bio-Anbau auch zum Mitnehmen angeboten. Das praktische Rebowl-Pfandsystem ermöglicht es, unsere Gerichte auch zu Hause oder im Büro zu genießen. Unser Angebot für diese Woche: Für alle „Hauptgerichte ToGo“ gibt es 1 Euro Bonus. Wir wünschen „Guten Appetit!“,
Gisela und Harald.
 
AKTUELLES
 
 
Topinambur ...
… das sind die Knollen eines mehrjährigen, hübsch gelb blühenden Korbblütlers. Aus Nordamerika gelangten die ersten Knollen nach Europa. Der Topinambur enthält viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe und enthält praktisch kein Fett. Zwei spezielle lösliche Ballaststoffe machen den Topinambur zu einem ganz besonderen Gemüse: Inulin – nicht zu verwechseln mit dem Hormon Insulin – und Oligofructose (FOS). Beide Stoffe sind sog. Präbiotika, was bedeutet, dass sie den nützlichen Darmbakterien als Nahrung dienen, deren Anzahl vervielfachen und so eine gesunde Darmflora fördern.
 
INFOS und ANGEBOTE
Gärtnerhof Lankerskate
 
Biogemüse vom Niederrhein
Den Topinambur beziehen wir vom Demeter-Betrieb Koplin. Gemeinsam mit seiner Familie und vielen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern bewirtschaftet Josef Koplin den Hof und organisiert seine beiden Biomärkte in Bocholt und Wesel. Weitere Infos unter: www.bocholterbiomarkt.de
Rezept
 
Topinambur-Rohkost
600 g Topinambur
250 g Knollensellerie
1 Apfel
3 EL Zitronensaft
150 g Soja-Joghurt
1 TL Agavendicksaft
3 EL Apfelsaft
2 EL vegane Mayonnaise
Salz und Pfeffer,
etwas frische Petersilie

Topinambur, Sellerie und Apfel grob reiben, die Zutaten für die Salatsauce mischen, über den Salat geben, vorsichtig unterheben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Angebot
 
Topinambur
1 kg 4,90 Euro
aus regionalem Demeter- Anbau, solange der Vorrat reicht.
 
zur aktuellen DELI-Wochenkarte
 
 
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